דער אָנהייב פֿון האַרבסט איז דער דרייצנטער זון־טערמין פֿון די "פֿיר און צוואַנציק זון־טערמינען" און דער ערשטער זון־טערמין אין האַרבסט. דו באַציט זיך צום דרום־מערב, די זון דערגרייכט 135° עקליפּטישע לענג, און זי טרעפֿט זיך יעדן יאָר דעם 7טן אָדער 8טן אויגוסט פֿונעם גריגאָריאַנישן קאַלענדאַר. די ענדערונג פֿון דער גאַנצער נאַטור איז אַ גראַדועלער פּראָצעס. דער אָנהייב פֿון האַרבסט איז אַ ווענדפּונקט ווען דער יאַנג־קי ווערט ביסלעכווייַז קלענער, דער יין־קי וואַקסט ביסלעכווייַז, און דער יאַנג־קי ענדערט זיך ביסלעכווייַז אין דעם יין־קי. אין דער נאַטור הייבט אַלץ אָן צו וואַקסן פֿון בליענדיק צו טרויעריק און דערוואַקסענעם.

דער אָנהייב פֿון האַרבסט מיינט נישט דאָס ענדע פֿון דעם הייסן וועטער. דער אָנהייב פֿון האַרבסט איז נאָך אין דער הייסער פּעריאָדע, און דער זומער איז נאָך נישט אַרויסגעקומען. דער צווייטער זון־טערמין אין האַרבסט (דער סוף פֿון זומער) איז דער זומער, און דאָס וועטער איז נאָך זייער הייס בעת דעם פֿריִען האַרבסט. די אַזוי־גערופֿענע "היץ איז אין די דריי וואָלט", און עס איז דאָ אַ זאָג פֿון "איין וואָלט נאָך האַרבסט", און עס וועט זײַן לפּחות "איין וואָלט" פֿון גאָר הייס וועטער נאָך דעם אָנהייב פֿון האַרבסט. לויט דער רעכענונג־מעטאָדע פֿון "סאַן פֿו", איז דער "ליקיו" טאָג אָפֿט נאָך אין דער מיטלערער פּעריאָדע, דאָס הייסט, דער הייסער זומער איז נישט פֿאַרענדיקט, און די עכטע קילקייט קומט געוויינטלעך נאָך דעם ביילו זון־טערמין. די הייסע און קילע וואַסער־אָפּטיילונג איז נישט דער אָנהייב פֿון האַרבסט.

נאכדעם וואס מען גייט אריין אין האַרבסט, גייט עס איבער פון רעגנדיקן, פייכטן און הייסן זומער צום טרוקענערן און טרוקענעם קלימאט אין האַרבסט. אין דער נאַטור, הייבט זיך אָן צו ענדערן די יין און יאַנג קי, און אַלץ גייט ביסלעכווייַז אַראָפּ ווען די יאַנג קי זינקט. די מערסט קלאָרע ענדערונג אין האַרבסט איז ווען די בלעטער ווערן גרין צו געל און הייבן אָן צו פאַלן בלעטער און די גערעטעניש הייבט אָן צו ווערן רייף. דער אָנהייב פון האַרבסט איז איינער פון די "פיר סעזאָנען און אַכט פעסטיוואַלס" אין אוראלטע צייטן. עס איז דאָ אַ מנהג צווישן די מענטשן צו דינען די געטער פון לאַנד און פייַערן די שניט. עס זענען אויך דאָ מינהגים ווי "קלעפּן האַרבסט פעט" און "בייסן האַרבסט".